Del Gorro del Mundo #55 El Podador en Finlandia

Entraron en el marzo a mi país, a mi casa, a mi vida cuatro españoles para una semana muy divertida. Con el podcaster José “El Podador” vinieron Monica, Paqui y Esteban. La noche última grabamos un podcast. Bienvenido con nosotros:


El archivo de MP3(36:14 min 33,2 MB)

Monica toma un transporte nórdico de su marido José “El Podador”.
Hace -20C y una visita natural es una experiencia, pero hay mucha leña y dentro de la casa es comodo

Montar el trineo de perros husky fue muy divertido. Pero fue muy divertido a los espectadores, tambien:

Durante la semana hicimos muchas cosas. Si quieras comparir unos momentos nórdicos con nosotros, puedes ver más fotos aquí.

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Del Gorro del Mundo #47 El Invierno del 2010

El archivo de MP3 (9:23 min 8,6 MB)

Una corneja vigilante (el punto negro en la rama superior)

Haz un clic a la foto para verla en tamaño grande.

El 24 de febrero saqué fotos adicionales. Veálas aquí en una página separada.

Entradas relacionadas:
Durante los años he publicado más entradas acerca de las estaciones e incluso un podcast. Están todas aquí:

8.10.2009 Sin Duda es Otoño
17.8.2009 El Tiempo de Cosecha es Aquí
28.4.2009 Todo se Cambia en el Patio
15.3.2009 Ya Esperamos a la Primavera
29.1.2009 Me Encanta el Invierno
22.11.2008 La Primera nieve y la Liebre
5.5.2008 Días Veraniegos
7.4.2008 Empieza la Primavera
4.3.2008 Un Paseo Invernal en Hämeenlinna 2006
1.2.2008 Una Hora Azul
10.1.2007 Del Gorro del Mundo #5 Las Estaciones del Año (Podcast audio)

Un termómetro gigantesco muestra el frío.
La tienda de la leña no puede tomar el peso de la nieve
La casa de patio y la sauna a la derecha (la casita de juego es de la propiedad del vecino)

Sin duda ninguna, es otoño

Algunas rosas de la pared al sur
Algunas rosas de la pared al sur

Mi esposa y yo visitamos India por una semana. Al regresar a casa, también regresamos al otoño. Ya hemos tenido las primeras noches con temperaturas de -2C y las primeras tormentas. Las hojas de los árboles tienen colores otoñales y a las 7 de la noche ya está oscuro.

Para salvar las flores del viento y del frío (las dalias ya se han helado), mi esposa recogió algunas rosas para la mesa.

Las lluvias del final de septiembre habían despertado de nuevo las setas de otoño, Cantharellus tubaeformis. No sé su nombre en español, pero en inglés tienen un nombre muy descriptivo: Cantharellus de invierno; se puede recoger estas setas hasta diciembre. Ayer fuimos al bosque cercano y ya en los primeros 45 minutos, sin haber caminado más de 20 metros, hice mi primera observación. Una vez has visto una, detente o mira muy minuciosamente. Su color protectivo no hace la búsqueda fácil y, además, crecen entre el musgo.

En una y media hora ya tuvimos entre nosotros dos 15 litros de setas
En una y media hora ya tuvimos entre nosotros dos 15 litros de setas

La receta favorita:

Fríe estas setas con beicon (tocino) y cebolla. Pon sal y déjalas unos minutos a fuego lento con nata. Sencillo y delicioco. Puedes comer la setas con confitura de arándanos rojos y pan de centeno.

El tiempo de cosecha está aquí

Casi todos los días vamos al bosque. Ya tengo arándanos congelados y confitados. También hice confitura de frambuesas. Como chantarelas en tortilla, en salsa y fritas con cebolla en mantequilla. Ahora empieza la temporada – excelente – de arándanos rojos y “Cantharellus tubaeformis”. ¿Tendré que comprar una congeladora nueva para seguir guardando? Y más tarros para la confitura…

Ya empieza la cosecha de arandanos rojos. ¡Hay muchos, muchos!
Ya empieza la cosecha de arándanos rojos. ¡Hay muchos, muchos!
Chantarelas fritos en mantequilla con cebollas, patatas nuevas....
Chantarelas fritos en mantequilla con cebollas y patatas nuevas....
Aunque es temprano, ya hay unas "Cantharellus tubaeformis"
Aunque es temprano, ya hay algunas "Cantharellus tubaeformis"
¡Qué año para los arandanos!
¡Qué buen año para los arándanos!

Todo cambia en el patio

Los días calientes han despertado las flores debajo de los árboles y los arbustos que todavía están sin hojas. Es agradable caminar por el patio. Detrás del tocón que queda del abedul, debajo de las lilas, hay un mar de scillas y una flor solitaria. Hay más fotos de flores de mi patio aquí.
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La Pascua: a comer

Durante las pascuas se come cordero como en muchos paises, pero el plato que a muchos – si no fuera a la mayoridad – extranjeros da duda en probar es Mämmi (Mammi con dos puntos sobre a). La comida que ves en la foto es autenticisima y muy difícil encontrar. La versión industrial se puede comprar en cualquier supermercado en recipientes de papel. Pero mi suegra hace mämmi casera y la hornea en recipientes tradicionales de la corteza de abedul.  Mi suegro hizo estos, pero él murió el 1990 y los recipientes empiezan a romper. La corteza de abedul es una materia prima buen, no nececita nada entre si y la masa para limpiar despúes del uso, pero no es fácil hacer un recipiente para un novato. La mämmi se hace de agua, harina de centeno y malta, se pone a endulzar y despúes se hornea. Se come mämmi frío, con azúcar y nata y es deliciosa.  

Lee más de la gastronomía finlandesa en las páginas de Virtual Finland

Un plato exquisito finlnadés: Mämmi
Un plato exquisito finlandés: Mämmi (de mi suegra)

Me encanta el invierno

El liebre ha vuelto después de unos dias con nieve intacta. ¡Maldito liebre! ¡No desenterres los rosales de mi esposa!
El liebre ha vuelto después de unos días de nieve intacta. ¡Maldita liebre! ¡No desenterrés los rosales de mi esposa!

Finalmente, la semana pasada, el invierno llego al punto que más me gusta. Ha nevado para que haya una capa de nieve permanente y el termómetro ha mostrado números negativos, pero nunca más bajo de -6 C.

Como no hay viento la nieve se queda en las ramas de los árboles. Es muy eficiente en absorber el ruido. La que tenemos a nuestro alrededor en la tierra, en los árboles y arbustos permite que nos sentemos afuera después de la sauna sin escuchar el ruido de la autovía que está a 300 metros.

Los últimos meses un cárabo común se ha establecido en el bosque de la loma y me encanta escucharlo. La loma está solamente a 100 metros de mi casa.

Ya he esquiado en las pistas del bosque incluyendo en las de Aulanko, un lugar conocido por su paisaje nacional.

Y me encanta el invierno en este punto porque cada día aumenta la luz y en pocas semanas ya viene la primavera.

Un paisaje nacional. El Lago de Aulanko en invierno. Foto copyright Hämeenlinnan kaupunki.
Un paisaje nacional. El Lago de Aulanko en invierno. Foto copyright Hämeenlinnan kaupunki.

Miksi? – ¿por qué? ¿para qué?

En mi país otra vez, casi como una copia de Jokela. Despúes de Jokela 2007 veinte colegios han recibido amenazas de copia. Matti Saari no amenazó directamente nadie en su videos de YouTube y por eso la policía no cancelló su licencia de su arma. Muchos piensan que como eran ya mostran que no era maduro para una licencia.

Es difícil escribir de este tema que ya he tratado en un podcast después de la tragedía de Jokela, pero es cierto que nada bueno haría si gente asustada empezaría poner armas en sus bolsos o si había vigilantes armados en los colegios.

Es un día de una sola noticia, pero también es un día de otoño muy bello, y es el tiempo de cosecha, el tiempo de caminar en el bosque.

A  mi, como a casi todos, la seta primera es la chantarela. Ahora ya ha empezado subir la otra seta casi tan valorada, Cantharellus tubaeformis. En inglés tiene un nombre que nos cuenta un poco de su caracter, la chatarela invernal, es posible recoger estas setas en diciembre. Es rebozuelo atrompetado en español. Ya hemos comido las dos varios veces aunque hace tiempo demasiado seco ahora para subir muchas.

Los arándanos rojos son ahora para recojer. Los comemos en jalea, en confitura, triturado y helados como son. Van muy bien con morcilla pero también en yogur natural.

Para más fotos de hoy, haz un clic aqui.

Días veraniegos

Hizo dias veraniegos hasta 24C. Hay ríos, riachuelos, lagos y lagunas en todas partes. Subimos un río cercano. Casi no pude subir a este remanso y mi esposa tenía que subir por las orillas los últimos metros. Muy agradable. El año pasado, cuando Dani vino a Finlandia para Eurovision Song Contest, hizo +2C….